Antipasto

Flan di Briseè al Timo di Sardegna con Prima Neve dei “Pennar” e Radicchio di Treviso IGP con Delicata di Finocchio e Semi di Lino

Primi piatti

Raviolone di Spada del Mediterraneo e Lime Maltese con Bisque di Crostacei e Tataki di Gamberi e Canestrelli di Laguna

Maccheroncini Caserecci al Cacao del Venezuela al sugo di Fagiano di Montagna e Zucca Mantovana

Secondo piatti

Il Girello di Vitello Fasciato al Guanciale degli Appennini con Finferli e Cardoncelli

Flan di Cicoria allo Speck di Asiago

Dolci

Semifreddo alla Liquirizia dello Ionio con Vellutata al cioccolato Bianco “Lindt” e Tartare di Clementine